Feuilles de laurier

Les feuilles de laurier sont les feuilles séchées du Laurus nobilis, un arbre à feuillage persistant. Les feuilles, de forme elliptique et de couleur vert pâle, deviennent cassantes une fois séchées. Elles possèdent une saveur distinctive, à la fois intense, aromatique et épicée.

Conseils d’utilisation

Pour bien faire ressortir la saveur des feuilles de laurier, déchirez-les avant de les ajouter à votre recette. Laissez des morceaux assez grands pour pouvoir les retirer facilement. Enlevez les feuilles avant de servir.
Les feuilles de laurier conviennent parfaitement aux préparations à la mijoteuse, car leur saveur et leur intensité se développent sous l’effet de la chaleur et du temps. Ajoutez des feuilles de laurier à vos ragoûts, soupes, riz et viandes à la mijoteuse.
L’ajout de feuilles de laurier dans l’eau des mets bouillis ou cuits à la vapeur rehausse les arômes naturels des aliments.
Les feuilles de laurier Club House s’intègrent parfaitement aux casseroles, aux ragoûts, aux soupes, aux marinades, aux fonds et aux sauces.
Les cuisines méditerranéenne, française, marocaine et turque utilisent les feuilles de laurier dans leurs mélanges d’épices, comme le bouquet garni et les caris.

Ingrédients*

feuilles de laurier

À propos des feuilles de laurier

Les feuilles de laurier proviennent du Laurus nobilis, un arbre à feuillage persistant. On les utilise souvent pour donner une saveur aromatique et épicée aux liquides de cuisson, ce qui leur confère une place toute spéciale dans les soupes, ragoûts et mets braisés. Les feuilles de laurier sont présentes dans la plupart des cuisines, en particulier dans les mets français, méditerranéens et indiens. En outre, les feuilles de laurier sont riches en vitamines A et C, en fer, en potassium, en calcium et en magnésium, ce qui les rend d’autant plus intéressantes à utiliser en cuisine.

À quoi ressemble le goût des feuilles de laurier?

Les feuilles de laurier possèdent une saveur distinctive, à la fois intense, aromatique et épicée. Ajoutées aux liquides de cuisson, elles ont un goût qui rappelle quelque peu la menthe, avec des notes de poivre noir. Leur arôme légèrement mentholé ressemble à celui de l’origan et du thym.

CUP (code de produit)

066200001612 (13 g)

6620003039 (284 g)

066200912048 (60 g)

Information nutritionnelle*

0Calories
0mgCholestérol
0mgSodium
0gProtéine
0gTotal des lipides
0gFibres
0gGlucides

*Pour obtenir les renseignements sur les allergènes et sur la valeur nutritive les plus récents, il est important de lire la liste des ingrédients sur les emballages au moment de votre achat.