Crêpes bonshommes en pain d’épice

Dans un bol moyen, battre les œufs légèrement. Incorporer les autres ingrédients et bien mélanger. Réserver.

Préchauffer à feu doux une plaque ou une poêle légèrement graissée. Vaporiser d’enduit à cuisson antiadhésif l’intérieur d’un emporte-pièce pour bonhomme en pain d’épice de 4 po (10 cm), puis le placer sur la poêle préchauffée. Verser une toute petite quantité de pâte, soit 1/4 tasse (60 ml), dans l’emporte-pièce. Faire cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que des bulles commencent à se former sur le dessus de la crêpe. Retirer soigneusement l’emporte-pièce avec des pinces. Retourner la crêpe. Laisser cuire 1 à 2 minutes de plus, ou jusqu’à ce que la crêpe soit dorée. Retirer de la poêle et réserver au chaud. Répéter avec le reste de la pâte.