Petits gâteaux marguerites au citron faciles

Préparer le gâteau selon les directives sur l’emballage, en ajoutant 1 c. à table (15 ml) d’extrait de citron à la préparation. À l’aide d’une cuillère, déposer la pâte dans 18 moules à muffins tapissés de papier, en les remplissant aux deux tiers. Cuire les petits gâteaux selon les directives. Laisser les petits gâteaux refroidir sur une grille.

Pour le glaçage, battre le fromage à la crème, le beurre, la crème sure et les 2 c. à thé (10 ml) restantes d’extrait de citron dans un grand bol jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter graduellement le sucre à glacer en battant jusqu’à consistance lisse. Incorporer le colorant alimentaire jusqu’à homogénéité. Étendre le glaçage sur les petits gâteaux refroidis.

Pour décorer les petits gâteaux, couper chaque guimauve en 5 tranches rondes. Parsemer 1 côté de chaque tranche de guimauve de sucre décoratif. Faire une marguerite avec 5 pétales en guimauve sur le dessus de chaque petit gâteau, en pressant les guimauves dans le glaçage. Placer les bonbons haricots au centre des pétales. Garnir de paillettes.

Pour des petits gâteaux fourrés: À l’aide d’une cuillère, transférer 1 tasse (250 ml) de glaçage dans un sac de plastique refermable. Couper un petit trou dans un des coins du sac. Creuser le centre de chaque petit gâteau à l’aide du manche d’une cuillère en bois ou d’une paille, en prenant soin de ne pas transpercer le dessous du petit gâteau. Presser le sac pour transférer environ 1 c. à thé (5 ml) de glaçage dans chaque petit gâteau. Étendre le reste du glaçage sur le dessus des petits gâteaux. Décorer selon les directives.