Préparer le gâteau selon les directives sur l’emballage, en ajoutant 1 c. à table (15 ml) d’extrait de citron à la préparation. À l’aide d’une cuillère, déposer la pâte dans 18 moules à muffins tapissés de papier, en les remplissant aux deux tiers. Cuire les petits gâteaux selon les directives. Laisser les petits gâteaux refroidir sur une grille.