Sauce pica à la papaye

Sauce pica à la papaye

10m
temps de préparation
20m
temps de cuisson
15
Calories
10
Ingrédients
18
Portions

Ce dont vous aurez besoin

Moulin au sel de mer

Moulin au sel de mer

Piment de la Jamaïque moulu

Piment de la Jamaïque moulu

Poudre d’ail

Gingembre moulu

Gingembre moulu

Clous de girofle moulus

Clous de girofle moulus

Ingrédients

3 tasses (750 ml) de papaye fraîche, en gros cubes
1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de cidre
1/4 tasse (60 ml) de piment Scotch bonnet ou habanero, épépiné et haché
1/4 tasse (60 ml) d’oignon jaune haché
1/4 tasse (60 ml) de moutarde Classic Yellow French’s
1 c. à thé (5 ml) Moulin au sel de mer
1/2 c. à thé (2 ml) Piment de la Jamaïque moulu
1/2 c. à thé (2 ml) Poudre d’ail
1/2 c. à thé (2 ml) Gingembre moulu
1/4 c. à thé (1 ml) Clous de girofle moulus

Information nutritionnelle

15Calories
150mgSodium
4gGlucides

Préparation

Placer tous les ingrédients dans le bol d’un robot culinaire. Mélanger à haute vitesse jusqu’à consistance homogène.
Transférer dans une casserole moyenne. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux; laisser mijoter à découvert de 10 à 15 minutes. Verser dans un bol moyen pour servir. Couvrir et réfrigérer tout reste de sauce.
Truc : Servir la sauce pica à la papaye avec la fondue caribéenne avec sauce pica à la papaye, ou en guise de sauce pour tacos de poisson, poisson grillé, fruits de mer ou porc.

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