Préparé à partir d’une croûte à tarte réfrigérée, ce dessert aux pommes sans moule (souvent appelée tarte rustique) est d’une étonnante simplicité. Pour plus de consistance et de saveurs, on peut ajouter 1/4 tasse (60 ml) de canneberges ou de cerises séchées au mélange de fruits.
temps de préparation
temps de cuisson
Calories
Ingrédients
Portions
Ingrédients
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Dérouler la croûte, puis la placer sur une plaque à pizza de 12 po (30 cm) tapissée de papier d’aluminium. Au besoin, étirer ou presser le papier de façon à éliminer tous les plis. Badigeonner la croûte avec environ la moitié du blanc d’œuf battu.
Dans un bol moyen, mélanger 3/4 tasse (175 ml) de sucre, l’amidon de maïs et la cannelle. Ajouter les pommes et mélanger. À l’aide d’une louche, transférer le mélange au centre de la croûte, en laissant un rebord de 2 po (5 cm). Replier les 2 po (5 cm) du rebord sur les pommes, en plissant ou en pressant la croûte au besoin. Badigeonner la croûte avec le reste du blanc d’œuf, puis saupoudrer le tout de 1 c. à thé (5 ml) de sucre.
Cuire 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Laisser refroidir un peu avant de servir.
Astuces culinaires :
• Pour varier, ajouter 1/4 tasse (60 ml) de petits fruits séchés, comme des raisins, des canneberges ou des cerises, au mélange de pommes.
• Préparer la tarte en suivant la recette, mais en utilisant 1 1/2 c. à thé (7 ml) d’épices pour tarte à la citrouille Club House ou 1 c. à thé (5 ml) d’épices pour tarte aux pommes Club House au lieu de la cannelle.
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