Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Dérouler la croûte, puis la placer sur une plaque à pizza de 12 po (30 cm) tapissée de papier d’aluminium. Au besoin, étirer ou presser le papier de façon à éliminer tous les plis. Badigeonner la croûte avec environ la moitié du blanc d’œuf battu.