Biscuits sablés au garam masala et à la cassonade

Dans un robot culinaire, mélanger par impulsions le beurre, 1 c. à thé (5 ml) de garam masala, la vanille et la cassonade jusqu’à consistance lisse. Ajouter la farine et l’amidon de maïs, puis mélanger par impulsions jusqu’à ce que la pâte prenne et soit bien mélangée.

Faire un rouleau de 2 po (5 cm) de diamètre avec la pâte. Envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer 1 heure.

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Une fois la pâte refroidie, couper le rouleau en 12 galettes égales. Transférer les galettes de pâte à biscuit sur une plaque à pâtisserie non graissée. Cuire 12 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie 5 minutes, puis transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.

Dans un petit bol, combiner le sucre à glacer et les 2 c. à thé (10 ml) restantes du garam masala.

À l’aide d’un tamis fin, saupoudrer les biscuits refroidis du mélange de sucre à glacer.